利益率・原価率計算の使い方と計算式
原価と販売価格から計算するか、目標利益率から販売価格を求めるかを選びます。
原価（仕入値）を入力します。
販売価格、または目標利益率を入れます。
利益率 =（売価 − 原価）÷ 売価
原価率 = 原価 ÷ 売価
値入率 =（売価 − 原価）÷ 原価
目標利益率からの売価 = 原価 ÷（1 − 利益率）
利益率・原価率計算のよくある質問
原価700円で利益率30%にするには売価はいくら？
700 ÷（1 − 0.3）= 1,000円です。原価に30%上乗せした910円では、利益率は約23%にしかなりません。
飲食店の原価率の目安は？
業態によりますが、飲食店では原価率30%前後がひとつの目安とされます。人件費と合わせたFLコストを売上の60%以内に抑えるという考え方もあります。